小海鲜 做法大全家常 ？小海鲜做法大全家常

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本文目录

1. 麻辣豆腐炒肉的豆腐大全家常做法
2. 豆腐炒肉的做法
3. 广东豆腐炒肉的做法

麻辣豆腐炒肉的家常做法

主料 ：豆腐两块、肉100克

辅料：料酒3克、泡炒鸡粉4克、常做炒肉酱油3克
、法大腐泡蒜头2瓣、全豆窍门葱两根、家常玉米淀粉8克
、做法清水两小勺、豆腐大全高汤一汤勺、食用油18克。

1 、首先把肉剁成肉沫，用料酒腌制一下，豆腐切丁。

2、蒜切沫，葱切碎。锅中放入食用油烧热，倒入豆腐丁煎至表面金黄色盛出。

3 、然后把蒜和葱倒入油锅中，爆香 。倒入肉末炒散，翻炒片刻。

4 、倒入豆腐，加入一勺高汤 ，放入酱油、鸡粉、盐调味，焖两分钟 
。

5、然后倒入淀粉水勾芡 ，撒入葱花快速翻炒均匀即可。

豆腐炒肉的做法

食材

老豆腐4块 、肉末200g 、香菜适量、香葱3根 、青辣椒1个 、大蒜籽2粒、红辣椒5个

烹饪步骤

1.切姜，小葱，葱，吃辣的可以辣椒备用

2.豆腐用手抓碎，热锅热油加半勺盐搅匀，放入豆腐煎定型再动豆腐全部微黄定型捞出

3.热锅热油放入葱姜蒜辣椒炒香放一勺豆瓣酱炒出红油放肉末，加一点点盐 ，一点点生抽入味

4.加入豆腐翻炒均匀 ，加一勺耗油，生抽 ，鸡精 ，盐，调味，最后放入香菜段葱段炒匀增香出锅

广东豆腐炒肉的做法

主料  ：油豆腐100克、五花肉100

辅料
：油40克  、盐1克、生抽15克、蚝油3克
、料酒15克 
、八角1个、桂皮1小块 、香叶3片

做法 ：

步骤1 、五花肉洗净  ，放入香料煮至七八分熟

步骤2、捞起晾凉切薄片，油豆腐洗洗切小块

步骤3、起油锅 ，放五花肉煸出油

步骤4、放油豆腐翻炒片刻

步骤5、放盐翻炒均匀

步骤6、放蚝油翻炒均匀

步骤7、放生抽翻炒均匀

步骤8、放料酒翻炒均匀 ，起锅装盘即可

烹饪技巧 ：煮肉的时候放点香料味道更好 ，没有可以不放 。

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